Đáp án : D

Gọi số mol axit béo là x => phản ứng với NaOH tạo x mol H₂O

=> n_{NaOH pứ} = n_{axit béo} + 3 n_Glixerol = x + 0,24 mol

Bảo toàn khối lượng : m_hh + m_NaOH = m_Glixerol  + m_{xà phòng} + m_H2O

=> 70 + 40.( x + 0,24) = 7,36 + 72,46 + 18x

=> x = 0,01 mol

=> V_NaOH = 0,125 lit

Chọn đáp án A

• phản ứng xà phòng hóa: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.

• phản ứng trung hòa: R'COOH + NaOH → R'COONa + H2O.

gọi nchất béo = x mol; naxit béo = y mol ||⇒ ∑nNaOH cần = 3x + y = 0,62 mol.

BTKL quá trình có ∑(mglixerol + mH2O) = 160 + 24,8 – 166,04 = 18,76 gam.

⇒ 92x + 18y = 18,76 gam ||⇒ giải hệ: x = 0,2 mol và y = 0,02 mol.

⇒ m = 0,2 × 92 = 18,4 gam.

Chọn đáp án A 

► (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.

Đặt nchất béo = x ⇒ nglixerol = x; nNaOH = 3x. Bảo toàn khối lượng:

80,6 + 40.3x = 83,4 + 92x ⇒ x = 0,1 mol ⇒ m = 9,2(g)

Chọn đáp án A 

Gọi số mol NaOH tham gia phản ứng là 3x mol → số mol của glixerol là x mol

Bảo toàn khối lượng → 110,75 + 40.3x = 114,25 + 92x → x = 0,125 mol

→ số mol muối là 0,125.3 = 0,375 mol → M muối =114, 25: 0,375 = 304, 66 > 278 → chứa muối C17H35COONa

Giả sử C17H35COONa :0,125 mol, RCOONa :0,25 mol → Mmuối = 114 , 25 - 0 , 125 . 306 0 , 25  = 304 (C17H33COONa )

Có mC17H35COONa : mC17H33COONa < 2

C17H35COONa :0,25 mol, RCOONa :0,125 mol → Mmuối = 114 , 25 - 0 , 25 . 306 0 , 125   = 302 (C17H31COONa )

mC17H35COONa : mC17H31COONa > 2 (loại)

Khối lượng của KOH dùng để trung hòa lượng axit béo dư có trong 100 gam chất béo trên là:

 => Số mol NaOH dùng để trung hòa hết lượng axit béo tự do trong lượng chất béo trên là:

Áp dụng ĐLBTKL: rn_muối = m_{chất béo} + m_NaOH - m_glixerol -  = 103,145 (g)

                                      Đáp án C

Chọn đáp án B